Tofu à brás

Ingredientes:
500g de batatas;
250g de tofu;
1 cebola;
1 alho picado;
Salsa Q.b.;
Sal e azeite Q.b.;
3 ovos.


Modo de preparação:
1 - Descasque as batatas e corte em palitos do tamanho que desejar e frite-as de maneira tradicional;

2 - Corte a cebola em cubos ou meias-luas e faça um refugado com as mesmas e o alho;

3 - Na frigideira (grande) do refugado coloque o tofu esmagado com um garfo ou cortado num ralador grosso;

4 - Quando o tofu ja estiver quente na frigideira junte as batatas e meta os ovos inteiros até que os mesmo estejam cozidos;

5 - No final reveja o tempero se está a seu gosto e junte a salsa picada.