Tofu à brás
Ingredientes:
500g de batatas;
250g de tofu;
1 cebola;
1 alho picado;
Salsa Q.b.;
Sal e azeite Q.b.;
3 ovos.
Modo de preparação:
1 - Descasque as batatas e corte em palitos do tamanho que desejar e frite-as de maneira tradicional;
2 - Corte a cebola em cubos ou meias-luas e faça um refugado com as mesmas e o alho;
3 - Na frigideira (grande) do refugado coloque o tofu esmagado com um garfo ou cortado num ralador grosso;
4 - Quando o tofu ja estiver quente na frigideira junte as batatas e meta os ovos inteiros até que os mesmo estejam cozidos;
5 - No final reveja o tempero se está a seu gosto e junte a salsa picada.
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